L a Marinara slow
Ricetta di Pasqualino Rossi caricata il 19 Giu 2017 alle 12:30
Ricetta d'Autore
Super marinara è una pizza realizzata con tutti prodotti di presidio Slow Food, per esaltare al meglio i profumi e i sapori su una base della classica pizza marinara
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Sexy
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
250 g panetto di pasta
50 g di pomodoro antico di Napoli
Impasto
1 lt di acqua
1,8 kg di farina
40 g di sale
2 g di lievito
Farcitura
n. 6 alici di Menaica
20 g di olive nere caiazzane
aglio rosso di Nubia
origano di Castel Morrone
capperi di Salina
olio extra verigne di oliva Koinè
basilico
50 g di pomodoro antico di Napoli
Impasto
1 lt di acqua
1,8 kg di farina
40 g di sale
2 g di lievito
Farcitura
n. 6 alici di Menaica
20 g di olive nere caiazzane
aglio rosso di Nubia
origano di Castel Morrone
capperi di Salina
olio extra verigne di oliva Koinè
basilico
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Pomodoro antico di Napoli
Alici di Menaica
Olive nere caiazzane
Capperi di Salina
Olio extra vergine Koinè
Origano di Castel Morrone
Aglio rosso di Nubia @
Alici di Menaica
Olive nere caiazzane
Capperi di Salina
Olio extra vergine Koinè
Origano di Castel Morrone
Aglio rosso di Nubia @
Preparazione
Stendere il panetto e aggiungere pomodoro, capperi, aglio, olio, basilico e origano e infornare. A fine cottura aggiungiamo alici, olive nere, basilico e un po' di olio.
Bevanda consigliata
Falanghina del Sannio DOP
