Kincsem/Tesoro
Ricetta di Gabriella Behinya caricata il 27 Lug 2017 alle 15:58
Ricetta d'Autore
La creazione di questa pizza è stata ispirata dai colori delle bandiere, dato che sia quella italiana che quella ungherese sono gli stessi. Il nome è Kincsem perché speriamo che anche questa pizza sia imbattibile come la famosissima ed invincibile cavalla ungherese Kincsem.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1 kg. di farina 00
600 ml acqua
33 g sale
33 g olio evo
0,3 g lievito
1 panetto da 290 g di pasta
Farcitura
100 g mozzarella
90 g salsa di pomodoro
10 g zenzero fresco
n. 4-5 pezzi di pomodorini freschi
80 g formaggio di capra
insalata valeriana
limone
1 kg. di farina 00
600 ml acqua
33 g sale
33 g olio evo
0,3 g lievito
1 panetto da 290 g di pasta
Farcitura
100 g mozzarella
90 g salsa di pomodoro
10 g zenzero fresco
n. 4-5 pezzi di pomodorini freschi
80 g formaggio di capra
insalata valeriana
limone
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Mescolo gli ingredienti base e lascio lievitare un' ora. Poi formo dei panetti e li lascio riposare per circa un giorno, poi prendo il panetto stendo la pizza e poi ci spargo sopra la salsa di pomodoro, ci aggiungo la mozzarella e poi inforno. Gli altri ingredienti vengono poi messi freschi. Quando tolgo la pizza dal forno, prima grattugiato un po' di zenzero, ci metto il formaggio di capra e la valeriana, alla fine ci spremo un po' di limone.
