Chirico_Racconti di grano presenta DELIZIA AL LIMONE
Ricetta di Annamaria Chirico caricata il 07 Ott 2016 alle 23:36
Ricetta d'Autore
Chirico - Racconti di grano presenta... delizia al limone!
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 12 persone:
Ingredienti per il ripieno:
360 g di grano cotto Chirico
425 g di panna montata
La scorza di n. 2 limoni
n. 1 bicchierino di limoncello
30 g di zucchero a velo
425 g di crema pasticcera
n. 5 Tuorli
180 g di zucchero
65 g di farina
625 ml di latte
Ingredienti per dischetti di Pan di Spagna:
n. 4 uova intere
n. 3 tuorli
140 g di zucchero
140 g di farina
16 g di lievito in polvere
40 ml di acqua
La scorza grattugiata di un limone
360 g di grano cotto Chirico
425 g di panna montata
La scorza di n. 2 limoni
n. 1 bicchierino di limoncello
30 g di zucchero a velo
425 g di crema pasticcera
n. 5 Tuorli
180 g di zucchero
65 g di farina
625 ml di latte
Ingredienti per dischetti di Pan di Spagna:
n. 4 uova intere
n. 3 tuorli
140 g di zucchero
140 g di farina
16 g di lievito in polvere
40 ml di acqua
La scorza grattugiata di un limone
Preparazione
1. Preparare i dischetti di pan di spagna: montare le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata e il lievito sciolto nell' acqua. Versare il composto su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fare raffreddare e tagliare 24 dischetti nella dimensione e forma del vasetto scelto per servire il dolce.
2. Preparare il ripieno: amalgamare la crema pasticcera e il grano cotto Chirico, aggiungere la panna montata precedentemente zuccherata e completare con la grattugiata della scorza di un limone e il limoncello.
3. Preparare la monoporzione: riempire il vasetto alternando un dischetto di pan di spagna e uno strato di ripieno per circa 3 volte. Decorare con una grattugiata di limone.
Servire fredda.
2. Preparare il ripieno: amalgamare la crema pasticcera e il grano cotto Chirico, aggiungere la panna montata precedentemente zuccherata e completare con la grattugiata della scorza di un limone e il limoncello.
3. Preparare la monoporzione: riempire il vasetto alternando un dischetto di pan di spagna e uno strato di ripieno per circa 3 volte. Decorare con una grattugiata di limone.
Servire fredda.
Bevanda consigliata
Picolit Riserva L. Felluga - Privilegio Feudi di San Gregorio - Malvasia Pellegrino
