Bianca
Ricetta di Antonio Perdighe caricata il 08 Ago 2017 alle 21:15
Ricetta d'Autore
Une pizza garnie de Fiori di latte, épinards, olives, saucisse italienne. Pate direct 3 heures en masse puis 24 heures en boules.
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Gustando la ricetta
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone:
1 kg de farine 5 Stagioni
650 ml d'eau
30 g de sel
Polish 20%
100 g Saucisse italienne à la fenouille
100 g d' épinards
20 g d' olives au four
70 g fiori di latte
650 ml d'eau
30 g de sel
Polish 20%
100 g Saucisse italienne à la fenouille
100 g d' épinards
20 g d' olives au four
70 g fiori di latte
Piatto tipico della stagione: Autunno
Prodotti utilizzati
Fiori di latte, épinards, olives, saucisse italienne.
Preparazione
Mettre la moitié de la farine avec le sel dans le pétrin ajouté 3/4 d' eau et mélanger, puis ajouté le reste de la farine, le poolish petit à petit, ajouté le reste d' eau. Quand la pâte à une belle consistance retirer la et la mettre en masse 3 h sous un essuies humide apres les 3 h boulet et laisser pousser 45 min puis frigo 24h.
Étaler votre pâton la garnire de vos ingrédients l' enfourner a 450° 1 minute.
Étaler votre pâton la garnire de vos ingrédients l' enfourner a 450° 1 minute.
