Ricetta d'Autore

Zuppa alla marescialla

Ricetta di Cristiana Di Paola caricata il 30 Apr 2018 alle 13:03

Descrizione

Un piatto corroborante che sa di casa con l'aggiunta di un po' di pomodoro e della mentuccia.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Inverno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 6 persone

600 g di cuffia (trippa)
n. 2 carote
n.1 costa di sedano
n.1 cipolla fresca
n.1 foglia di alloro
400 g di passata di pomodoro
freselle
mentuccia
sale
olio extra vergine di oliva

Preparazione

Portate a bollore dell'acqua in una pentola di terracotta assieme ad una foglia di alloro. Aggiungete la trippa tagliata a listarelle e fate cuocere per 15 minuti. Togliete la foglia di alloro. Nel frattempo tritate gli odori e, trascorsi i 15 minuti, versateli nella pentola assieme alla passata. Salate. Fate cuocere per 3 ore circa, fino a quando la minestra si sarà leggermente ristretta. Servite in un piatto fondo in cui avrete messo una fresella bagnata col brodo di cottura. Servitevi sopra la minestra, condite con un filo d'olio extra vergine di oliva e della mentuccia tritata.

Questa ricetta ha partecipato a

Pomorosso d'autore In sugo veritas

Tag

#pomorosso #sugo #lafiammante #pomorosso #fam
Cristiana Di Paola
Cristiana Di Paola
Foodwriter
5 ricette pubblicate
Scopri
Questa ricetta è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata in base al confronto delle parole inserite nelle ricette del nostro sito.


Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest