Uovocado, il prototipo

Un avocado ed un uovo sodo e tanto prendersi in giro giocando con due ingredienti di straordinaria bellezza, l'avocado, mai abbastanza maturo nella stragrande maggioranza delle botteghe italiane, e l'uovo, l'uovo sodo, troppo spesso svilito in bolliture senza fine. Un uovo sodo, una volta tagliato in due, deve apparire bianco e giallo, il bianco dell'albume e il giallo del tuorlo. Non bianco, verde e giallo, verde perché è rimasto mezzora sul fuoco. Il fine di questo piatto è la gioia della condivisione con chi ti ispira simpatia tanto da avere invitato alla tua tavola. Qui solo la mia primissima volta a fine aprile 2017, un prototipo con l' uovo che sostituisce al centro il seme del frutto. Può essere solo migliorato, con metà uovo sodo per ognuna delle due parti dell'avocado e un tocco di maionese al limone deciso. Questa è la versione con e senza buon pepe macinato al momento. Mi mette di buon umore.