Torta al finocchio senza zucchero, glutine, carboidrati e lattosio

Ricetta di gaia di timoteo caricata il 26 Nov 2018 alle 10:16

Ricetta d'Autore Torta al finocchio senza zucchero, glutine, carboidrati e lattosio

La torta al finocchio senza zucchero è un dolce senza zucchero, carboidrati, glutine e lattosio. Come se non bastasse, ha un sapore fresco e leggermente speziato ed è ottima per colazione o merenda o per un dessert dopo i pasti se accompagnata con una salsa alla vaniglia, per esempio! La preparazione si presta a fare delle monoporzioni come abbiamo scelto di fare noi nella foto. Ideale per chi è a dieta! Il finocchio può essere sostituito con altre verdure (per esempio con la zucca aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente o delle carote) o con della frutta (per esempio mele, pere o banane). Noi abbiamo usato la stevia per dolcificare ma si può scegliere il dolcificante preferito o lo zucchero!

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Livello di difficoltà

Facile

Tempo di preparazione: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone:

125 g di finocchio
90 g di farina di mandorle
20 g di farina di nocciole
15 g di cannella in polvere
15 g di liquirizia in polvere / 2 cucchiai di liquore alla liquirizia
10 g di semi di finocchio tritati
semi di finocchio interi
n. 3 uova
30 g di stevia
mezza bustina di lievito

Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno

Prodotti utilizzati

Truvia Eridania farinadimandorle.it

Preparazione

Bollire il finocchio in acqua per 10 minuti o cuocere al vapore il finocchio pulito con la vaporiera o con il microonde. Una volta cotto, tritatelo ad ottenere una purea omogenea. Sbattete i tuorli con la stevia fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete le farine, le spezie, il finocchio, illievito e mescolate il tutto. Aggiungete gli albumi mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare il composto. versate in una teglia da 22cm rivestita di carta forno o in quattro stampi per muffin e decorate con i semi di finocchio interi. Cuocete nel forno preriscaldato a 170° per 25-30 minuti.

Bevanda consigliata

Tè

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