Tiramisù Zen
Ricetta di Barbara De col caricata il 09 Nov 2017 alle 16:02
Ricetta d'Autore
Tiramisù a base di zenzero e menta, dal gusto fresco e pungente!
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Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 6 persone:
250 g di mascarpone
2,5 cucchiai di zucchero
n.3 tuorli d'uovo
n. 2/3 cucchiai di sciroppo di menta
n. 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
caffè amaro q.b.
savoiardi q.b.
cacao amaro q.b.
N.b. Acquistare la radice di zenzero fresca e di piccole dimensioni, per evitare la presenza di filamenti all'interno.
2,5 cucchiai di zucchero
n.3 tuorli d'uovo
n. 2/3 cucchiai di sciroppo di menta
n. 2 cucchiaini di zenzero grattugiato
caffè amaro q.b.
savoiardi q.b.
cacao amaro q.b.
N.b. Acquistare la radice di zenzero fresca e di piccole dimensioni, per evitare la presenza di filamenti all'interno.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Veneto
Prodotti utilizzati
Mascarpone Lattebusche
Caffè Bristot
Savoiardi Matilde Vicenzi
Cacao Zaini
Sciroppo menta Fabbri.
Caffè Bristot
Savoiardi Matilde Vicenzi
Cacao Zaini
Sciroppo menta Fabbri.
Preparazione
In una ciotola unire i tuorli allo zucchero e mescolare fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Unire poi il mascarpone e mescolare lentamente, aggiungere poi il succo di menta e lo zenzero. Fare diversi strati con crema, savoiardi imbevuti nel caffè e cacao e ripetere due volte. Mettere in frigo almeno per due ore prima di servire. Completare con delle fettine di zenzero per profumare il piatto (a piacere).
Bevanda consigliata
Prosecco di Valdobbiadene.