Ricetta di tradizione

Terrà mia

Ricetta di Diego Politelli caricata il 09 Lug 2019 alle 11:13

Descrizione

Classica Margherita provola e pepe rivisitata.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
0.500 ml Acqua fresca
0.800 g Farina tipo 00
0.03 g Lievito fresco di birra
0.25 g Sale marino fino
Farcitura
120 g Provola di Agerola
120 g Pomodoro San Marzano Dop
30 g Parmigiano Reggiano
15 g Olio extravergine di oliva
Q.B. Pepe nero

Preparazione

Impasto pizza Napoletana a doppia lievitazione; prima fase in massa per 12 ore; seconda fase dopo lo sbaglio 12 ore.

Bevanda consigliata

Birra

Tag

#diego10 #margheritaprovolaepepe, #pizzaward2019, #dicheimpastoseifatto
Diego Politelli
Diego Politelli
Pizzaiolo
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