Ricetta d'Autore

Stracciatella

Ricetta di Clemente Ferrara caricata il 23 Lug 2019 alle 11:42

Descrizione

Crema di rucola, stracciata di bufala, capocollo di Martina Franca "Salumificio Santoro", pomodorino giallo confit, scaglie di provolone del Monaco, olio EVO Talismano e basilico.

Gustando la ricetta ti sentirai: Leggero
Piatto tipico della stagione: Primavera
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
1 kg Farina
680 g Acqua
1 g Lievito
26 g Sale
20 g Olio di oliva
Farcitura
10 G Crema di rucola
50 g Stracciata di bufala
40 g Capocollo di Martina Franca "Salumificio Santoro"
30 g Pomodorino giallo confit
15 g Scaglie di provolone del Monaco
q.b. Olio EVO
q.b. Basilico (foglie)

Prodotti utilizzati

Crema di rucola, stracciata di bufala, capocollo di Martina Franca "Salumificio Santoro", pomodorino giallo confit, scaglie di provolone del Monaco, olio EVO Talismano e basilico.

Preparazione

Preparare l'impasto amalgamando tutti gli ingredienti e avendo cura di aggiungere il sale verso la fine, lasciar lievitare per 24 ore, stendere il panetto, condire la pizza con tutti gli ingredienti e infornare per 90 secondi.

Tag

#pizzaward2019, #dicheimpastoseifatto
Clemente Ferrara
Clemente Ferrara
Pizzaiolo
1 ricetta pubblicata
Scopri
Questa ricetta è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata in base al confronto delle parole inserite nelle ricette del nostro sito.


Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest