Spaghetti friarielli e ricotta di bufala
Ricetta di Vincenzo Cuomo caricata il 18 Gen 2017 alle 09:19
Ricetta d'Autore
Un gustoso spaghetto con i friarielli napoletani, stemperati da una buona ricotta di bufala.
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Gustando la ricetta
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Energico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone:
n. 4 fasci di friarielli
n. 2 spicchi di aglio
olio q.b.
1/2 peperoncino
200 g ricotta di bufala
200 g spaghetti
Parmigiano q.b.
n. 2 spicchi di aglio
olio q.b.
1/2 peperoncino
200 g ricotta di bufala
200 g spaghetti
Parmigiano q.b.
Prodotti utilizzati
Ricotta di bufala della Tramontina
Friarielli napoletani
Spaghetti de Martino
Friarielli napoletani
Spaghetti de Martino
Preparazione
In una padella far imbiondire 2 spicchi di aglio con un mezzo peperoncino.
Pulire i friarielli prendendo solo le foglie migliori e metterle nella padella con una manciata di sale grosso.
Far appassire a fuoco vivace.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
In una ciotola mischiare i friarielli e la ricotta di bufala, e mantecare con la pasta al dente e un mestolo di acqua.
Regolare con peperoncino e una spolverata di parmigiano.
Pulire i friarielli prendendo solo le foglie migliori e metterle nella padella con una manciata di sale grosso.
Far appassire a fuoco vivace.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
In una ciotola mischiare i friarielli e la ricotta di bufala, e mantecare con la pasta al dente e un mestolo di acqua.
Regolare con peperoncino e una spolverata di parmigiano.
Bevanda consigliata
Un buon rosso corposo.