Spaghetti alla chitarra con puttanesca di pomodorini gialli e baccalà
Ricetta di Rachele Sales caricata il 27 Mar 2017 alle 17:34
Ricetta d'Autore
Un gustoso primo piatto, semplice da realizzare ma di sicuro effetto.
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Gustando la ricetta
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Felice
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
300 g filettone di baccalà dissalato
350 g spaghetti alla chitarra secchi (non all'uovo)
n. 2 barattoli di datterini gialli interi in succo
n. 2 cucchiai di capperi dissalati
200 g olive nere
n.3 spicchi d'aglio
n.2 filetti di alici sott'olio
sale q.b
olio EVO q.b
350 g spaghetti alla chitarra secchi (non all'uovo)
n. 2 barattoli di datterini gialli interi in succo
n. 2 cucchiai di capperi dissalati
200 g olive nere
n.3 spicchi d'aglio
n.2 filetti di alici sott'olio
sale q.b
olio EVO q.b
Preparazione
Lessare il baccalà in una pentola con abbondante acqua, la cottura impiegherà circa una ventina di minuti, togliere dall'acqua, far intiepidire, sfogliarlo e tenerlo da parte.
In una padella capiente far scaldare 4 cucchiai di olio, aggiungere l'aglio sbucciato e le alici, far insaporire l'olio finchè le alici si disfano, aggiungere i datterini con il loro succo, i capperi e le olive. Far cuocere una decina di minuti.
Far cuocere la pasta in acqua salata pochissimo, aggiungere al sugo il baccalà e condire la pasta.
In una padella capiente far scaldare 4 cucchiai di olio, aggiungere l'aglio sbucciato e le alici, far insaporire l'olio finchè le alici si disfano, aggiungere i datterini con il loro succo, i capperi e le olive. Far cuocere una decina di minuti.
Far cuocere la pasta in acqua salata pochissimo, aggiungere al sugo il baccalà e condire la pasta.
