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Impasto
100 g Acqua
170 g Farina
6 g Sale
2 g Lievito
Farcitura
100 g Mozzarella di Bufala DOP
100 g Pomodoro di Sorrento
Basilico Fresco
5 g Olio Extra Vergine di Oliva
Preparazione
Impastare gli ingredienti per 14 minuti, far lievitare la massa ottenuta per 6 ore a temperatura ambiente, nel frattempo preparare gli ingredienti e il forno.
Lavare, tagliare a fette i pomodori di Sorrento.
Cominciare la stesura della pizza e la farcitura con gli ingredienti sopra elencati tranne che per il pomodoro e il basilico che saranno a crudo, cuocere per un minuto e mezzo.
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