Una pizza da gustare nelle calde giornate estive, con ingredienti freschi e leggeri per ritrovare tutti i sapori della nostra terra. Con questa pizza sono stato il 1 classificato nella categoria "pizza classica personalizzata" del Trofeo Pulcinella 2° edizione
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Impasto
Farina 00 1,600
1l di acqua
50 g di sale
1 g di lievito
Farcitura
90 g di provola
120 g di carpaccio di polpo
80 g di pomodorini gialli del piennolo
n. 8 fettine di pomodoro all' insalata
n. 5 olive verdi
una spruzzata di prezzemolo e di buccia di limone
olio Bio Sapio q.b.
Preparazione
Impasto: si mette prima il sale nell' acqua, poi si aggiunge la farina e lievito e si lascia riposare 12 ore. Poi si procede con lo staglio e si fa lievitare altre 6 ore.
Stendere il panetto e aggiungere la provola ed i pomodorini quindi infornare.
All' uscita aggiungere il carpaccio di polpo, i pomodori all' insalata, olive verdi, buccia di limone, prezzemolo, e un giro di olio bio.
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