Rotolo con grano cotto e marmellata di ciliegie
Ricetta di Angela Bronchinetti caricata il 28 Feb 2017 alle 23:57
Ricetta d'Autore
Goloso rotolo di sfoglia ripieno di grano cotto e marmellata di ciliegie fatta in casa con ciliegie intere
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Felice
Tempo di preparazione: 2 ore
Ingredienti per 8 persone:
50 g olio evo
n. 1 uovo
n.1 bicchieri di latte
20 g lievito di birra fresco o 7 gr secco
un pizzico di sale
250 g farina
aroma di vaniglia
Per il ripieno:
n.1 bicchiere di latte
250 g grano cotto
n. 2 cucchiai di zucchero
scorza di limone grattugiato
200 g marmellata di ciliegie
n. 1 uovo
n.1 bicchieri di latte
20 g lievito di birra fresco o 7 gr secco
un pizzico di sale
250 g farina
aroma di vaniglia
Per il ripieno:
n.1 bicchiere di latte
250 g grano cotto
n. 2 cucchiai di zucchero
scorza di limone grattugiato
200 g marmellata di ciliegie
Prodotti utilizzati
Grano cotto Chirico
Preparazione
Impastate insieme uovo, latte, olio e l'aroma di rum.
Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Unite gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e al lievito di birra sciolto.
Amalgamate il tutto e lasciate lievitare per 40 minuti. Scaldate il grano cotto in un pentolino con il latte, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Lasciatelo freddare.
Intanto stendete la pasta, sopra un foglio di carta da forno, fino a raggiungere uno spessore di mezzo cm. Spalmatela prima con la marmellata di ciliegie, poi distribuite la crema di grano cotto ed infine arrotolate aiutandovi con il foglio di carta da forno. Pennellate la superficie con il rosso d'uovo sbattuto ed infornatela a forno caldo a 180°C per 30/35 minuti. Una volta sfornato lasciatelo freddare e cospargetelo di zucchero a velo prima di servirlo. Rimarrà morbido per circa 4/5 giorni.
Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Unite gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e al lievito di birra sciolto.
Amalgamate il tutto e lasciate lievitare per 40 minuti. Scaldate il grano cotto in un pentolino con il latte, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata. Lasciatelo freddare.
Intanto stendete la pasta, sopra un foglio di carta da forno, fino a raggiungere uno spessore di mezzo cm. Spalmatela prima con la marmellata di ciliegie, poi distribuite la crema di grano cotto ed infine arrotolate aiutandovi con il foglio di carta da forno. Pennellate la superficie con il rosso d'uovo sbattuto ed infornatela a forno caldo a 180°C per 30/35 minuti. Una volta sfornato lasciatelo freddare e cospargetelo di zucchero a velo prima di servirlo. Rimarrà morbido per circa 4/5 giorni.
