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400 g riso basmati
n. 2 finocchi,
n. 5 bastoncini di finocchio selvatico
n. 2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1/4 di bicchiere di olio extra vergine di oliva
peperoncino q.b.
Preparazione
Imbiondire gli spicchi di aglio nell' olio con i bastoncini di finocchio selvatico e peperoncino, versare nella pentola i finocchi tagliati e sfumare con il vino bianco, nel frattempo lessare il riso a parte, a fine cottura scolare, miscelare con i finocchi, mantecare per circa 1 minuto e servire.
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