Avete mai pensato che la pizza è un po' come un bel quadro dove gli ingredienti sono i colori che ogni pizzaiolo usa per dipingere la tela? Ecco la mia opera d'arte... un "quadretto del Vesuvio".
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Impasto
1 kg farina
1l acqua
2 g lievito
50 g sale
Farcitura
70 g ricotta
50 g prosciutto
50 g salame
50 g friarielli
50 g emmenthal
50 g zucchine fritte
50 g pomodorini del piennolo gialli e rossi
120 g mozzarela di bufala campana
basilico q.b.
parmigiano q.b.
Preparazione
Preparo la pasta la sera con 2 g di lievito e la faccio riposare per 12 ore per usarla dopo 48 ore.
Una volta steso l'impasto si prepara il cornicione coi diversi ripieni per i quattro lati: emmenthal e zucchine fritte; friarielli e ricotta; salame e ricotta; prosciutto e ricotta.
Invece sul disco aggiungiamo i pomodorini rossi e gialli del piennolo del Vesuvio, la mozzarella di bufala, qualche foglia di basilico e il parmigiano.
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