Polpette di polpo
Ricetta di Locanda del Cerriglio caricata il 10 Feb 2016 alle 09:35
Ricetta d'Autore
Antipasto di mare: polpette di polpo
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Tempo di preparazione: 50
Ingredienti per 3 persone:
500 g di polpo fresco
Pecorino q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
100 g di pane raffermo
Pecorino q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo q.b.
Aglio q.b.
100 g di pane raffermo
Preparazione
Lessare il polpo per circa 30 min. Lasciare raffreddare. Tagliare a rondelle.
Passare il tutto in padella con aglio, olio e prezzemolo per alcuni minuti. Lasciare raffreddare.
A parte sbriciolare il pane raffermo precedentemente ammollato.
Unire pecorino, sale, pepe e amalgamare in tutto.
Formare polpette. Friggere. Servire ben calde.
Passare il tutto in padella con aglio, olio e prezzemolo per alcuni minuti. Lasciare raffreddare.
A parte sbriciolare il pane raffermo precedentemente ammollato.
Unire pecorino, sale, pepe e amalgamare in tutto.
Formare polpette. Friggere. Servire ben calde.
