Peroncina
Ricetta di Michele Angelone caricata il 18 Mag 2018 alle 10:07
Ricetta d'Autore
Una pizza pensata di sabato mentre mangiavo questo pecorino stagionato alla pera insieme alla pancetta.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
impasto:
1 kg farina
650 ml acqua
1 g lievito
30 g sale
Farcitura:
80 g mozzarella
60 g pancetta
50 g pecorino stagionato
30 g pera
olio extravergine di oliva
basilico
1 kg farina
650 ml acqua
1 g lievito
30 g sale
Farcitura:
80 g mozzarella
60 g pancetta
50 g pecorino stagionato
30 g pera
olio extravergine di oliva
basilico
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Preparazione
Stendere un panetto da 290 g e farcire con mozzarella e olio e infornare. All'uscita aggiungere la pancetta, il pecorino a scaglie, la pera a filetti e il basilico
Bevanda consigliata
birra Nastro Azzurro
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