Pasta mista nduja e fagioli
Ricetta di Artigiani Scotto caricata il 18 Mag 2020 alle 11:33
Ricetta d'Autore
Un piatto semplice della tradizionale cucina campana ma interpretato da noi in una versione che abbraccia anche la Calabria con un prodotto che è il simbolo più riconosciuto di quella terra ... la nduja di Spilinga.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 300 g g |
Pasta mista |
|
| 200 g |
Faggioli cannellini |
|
| 10 g |
Nduja di Spilinga |
|
| Q.b. |
Cipolla |
|
| Q.b. |
Sedano |
|
| Q.b. |
Vino bianco |
|
| Q.b. |
Olio extravergine d'oliva |
|
| Q.b. |
Sale |
Piatto tipico della stagione: Inverno
Preparazione
Soffriggere cipolla e sedano poi aggiungere la nduja sfumare con un po' di vino bianco. Una volta che il vino sia evaporato aggiungere i fagioli (messi a mollo precedentemente). Far soffriggere, aggiungere abbondante acqua.
Salare e calare la pasta mista nella stessa pentola e risottare fino alla cottura della pasta.
Buon appetito
Salare e calare la pasta mista nella stessa pentola e risottare fino alla cottura della pasta.
Buon appetito
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