Panuozzo rotondo con crosta di emmenthal
Ricetta di Salvatore Salvo caricata il 13 Lug 2017 alle 14:19
Ricetta d'Autore
Un panuozzo rotondo con una crosta di emmenthal
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Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto:
1600 g di farina
1 l di acqua
5 g di lievito (dipende dalla stagione)
60 g sale
Panello di impasto 300 g
Emmenthal 100 g
Prosciutto crudo di Parma doppia corona 100 g
Melanzane alla piastra 100 g
Mozzarella di Agerola tagliata a fette 150 g
Rucola 30 g
1600 g di farina
1 l di acqua
5 g di lievito (dipende dalla stagione)
60 g sale
Panello di impasto 300 g
Emmenthal 100 g
Prosciutto crudo di Parma doppia corona 100 g
Melanzane alla piastra 100 g
Mozzarella di Agerola tagliata a fette 150 g
Rucola 30 g
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Prodotti utilizzati
Prosciutto crudo di Parma
Mozzarella di Agerola Donnarumma
Mozzarella di Agerola Donnarumma
Preparazione
Stendere leggermente il panello massimo un diametro di 15-20 cm, infornarlo, appena cresce a metà cottura tirarlo fuori dal forno e tagliarlo in mezzo come un panino. Inserire i prodotti, la mozzarella e l' emmenthal sopra al panuozzo. Cuocere finchè non diventa dorato e croccante.
