Marinara 2.0
Ricetta di Maurizio Conte caricata il 04 Lug 2019 alle 10:21
Ricetta di tradizione
A' MARINARA 2.0
Questa pizza è una rivisitazione delle tre pizze a mio parere più saporite che siano state create a Napoli, ovvero la regina margherita, la napoletana e la marinara. Ho cercato di creare una fusione di sapori e profumi decisi per la vista, l'olfatto e il palato con ingredienti freschi e genuini.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Appagato
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 200 g |
Biga corta con farina Caputo rossa
Molino Caputo
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Molino Caputo |
| 40 g |
Pelati la fiammante 
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| q.b. |
Foglie di basilico |
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| q.b. |
Origano |
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| q.b. |
Aglio (privato dell'anima) |
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| q.b. |
Capperi |
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| q.b. |
Alici di Cetara |
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| q.b. |
Olive nere di Gaeta |
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| q.b. |
Pomodorini ciliegina |
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| 50 g |
Mozzarella di bufala
Della Terra dei Mazzoni che è la valle del fiume Volturno a nord di Lago Patria, chiusa tra il mar Tirreno e gli Appennini.
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| q.b. |
Olio EVO |
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Campania
Preparazione
Una volta aperto il panetto farcire il disco di pasta con salsa di pomodoro, capperi, pomodorini, alici, aglio, olive, basilico, mozzarella e olio extravergine; infornare e una volta cotta condire con dell'origano profumato.
Bevanda consigliata
Da abbinare con una buona birra ghiacciata artigianale non filtrata
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À MARINARA 2.0
