Margherita di Re Ferdinando di Borbone di Giovanni Improta
Ricetta di Giovanni Improta caricata il 10 Gen 2016 alle 10:31
Ricetta d'Autore
La Margherita di Re Ferdinando è una pizza rappresentata da prodotti tipici del nostro territorio e con l'aggiunta di un formaggio siciliano. L'idea è quella di unire due territori che secoli fà caratterizzavano il Regno delle due Sicilie. Ho pensato di unire due pomodori, il San Marzano dop dell'agronocerino e il pomodoro del piennolo del Vesuvio, provola fresca di Agerola, un formaggio pecorino ragusano stagionato 18 mesi, un olio extravergine d'oliva campano e basilico .
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Tempo di preparazione: 2
Ingredienti per 1 persone:
Pomodoro San Marzano dop dell'agronocerino
Pomodorini del piennolo del Vesuvio
Provola fresca di Agerola
Pecorino ragusano stagionato
Olio evo
Basilico
Pomodorini del piennolo del Vesuvio
Provola fresca di Agerola
Pecorino ragusano stagionato
Olio evo
Basilico
Preparazione
Preparazione del panetto di pasta con minimo 18h di lievitazione e maturazione, stesura dello stesso con farcitura degli ingredienti su elencati, cottura 60/90 secondi in forno a legna napoletano.
Bevanda consigliata
Un vino rosso Campano , Piedirosso o un Gragnano frizzante fresco.
