Ricetta d'Autore

Linguine alla campana

Ricetta di Gianluca Pollo caricata il 20 Mar 2019 alle 11:21

Descrizione

Linguine con pomodorini datterini, guanciale di maialino nero casertano, olive pugliesi, basilico e cipolla cream.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Inverno
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 25 minuti

Ingredienti per 1 persone

80:g di linguine di Gragnano
n.1 vasetto di pomodorini datterini
50 g di guanciale di maialino nero casertano
10 g di olive nere pugliesi
un filo di olio evo del Sannio
pane aromatizzato alle erbe q.b.
sale e pepe q.b.
n. 1 cipolla di Montoro.

Preparazione

Rosolare il guanciale fino a renderlo croccante e aggiungere le olive nere e rosolarle, quindi frullare i pomodori datterini e setacciarli per rimuovere le parti indigeste. Inserire il composto all' interno della padella con il guanciale e le olive e poi aggiungere la cremina alle cipolle. Per la cremina di cipolle prima stufare le cipolle in una padella e farle consumare e poi si mettono nel frullatore con sale e pepe e frullare il tutto.
Preparare il pane aromatizzato alle erbe e le varie decorazioni: verdure tagliate alla brunuoise ed essiccate e pomodorini confit gialli, basilico,1 foglia di menta tritata ed essiccata in forno e rotolino di guanciale per adagiarle.

Tag

#pomorosso2019, #saniemediterranei, #lafiammante, #dolceesalato, #mysocialrecipe

Gianluca Pollo
Gianluca Pollo
Cuoco
1 ricetta pubblicata
Scopri
Ricette simili
Verifica in corso...

N.B. La ricerca delle ricette simili alla tua fornisce soltanto un'indicazione e viene effettuata in base al confronto delle parole inserite.


Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest