La freschezza dell'estate
Ricetta di Salah Eddine Dabbabi caricata il 29 Giu 2018 alle 15:50
Ricetta d'Autore
Una pizza da condire all'uscita con rucola, pomodorini gialli, datterino, pomodorini tigrati, burrata affumicata e anelli di cipolla rossa di Tropea per ritrovare tutti i colori ed i sapori della bella stagione.
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Panetto g 275
800 g farina 00 (Caputo)
560 r acqua
30 g sale
2 g lievito di birra
Farcitura
15 g di rucola
15 g pomodorini gialli
15 g datterino
15 g pomodorini tigrati
n. 1 burrata affumicata da 100 g
n.4 anelli di cipolla rossa di Tropea
un pizzico di sale
olio extra vergine d'oliva q.b.
800 g farina 00 (Caputo)
560 r acqua
30 g sale
2 g lievito di birra
Farcitura
15 g di rucola
15 g pomodorini gialli
15 g datterino
15 g pomodorini tigrati
n. 1 burrata affumicata da 100 g
n.4 anelli di cipolla rossa di Tropea
un pizzico di sale
olio extra vergine d'oliva q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Preparare tutti gli ingredienti su un piano di lavoro idoneo. Una volta messa la farina nell'impastatrice aggiungere il lievito. Far girare per 3 minuti. Aggiungere l'acqua e far girare per 7 minuti. Aggiungere il sale e lavorare l'impasto per 10 minuti.
Preparare un panetto da 275 g e lasciare lievitare per 15 h circa. Stendere il panetto e infornare. Una volta pronta, all'uscita condire con rucola, pomodorini gialli, poi datterino, pomodorini tigrati, una burrata affumicata e gli anelli di cipolla rossa di Tropea, il tutto condito con un pizzico di sale e olio extra vergine d'oliva.
Preparare un panetto da 275 g e lasciare lievitare per 15 h circa. Stendere il panetto e infornare. Una volta pronta, all'uscita condire con rucola, pomodorini gialli, poi datterino, pomodorini tigrati, una burrata affumicata e gli anelli di cipolla rossa di Tropea, il tutto condito con un pizzico di sale e olio extra vergine d'oliva.
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