Ricetta d'Autore

La conserva che non ti aspetti

Ricetta di Sara Granero caricata il 08 Mag 2019 alle 09:46

Descrizione

Un fresco dolce dalle 3 consistenze presentato in un vasetto di conserva. Ecco che la conserva di pomodorini si trasforma in una dolcissima marmellata al profumo di menta e trova il suo abbinamento perfetto nella ricotta, solo dolcemente zuccherata, e un crumble di cioccolato fondente.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 60 minuti

Ingredienti per 4 persone

Per la marmellata:
n. 1 confezione di pomodorini "La fiammante"
80 g di zucchero di canna
Succo di 1/2 limone
Qualche fogliolina di menta.

Per la ricotta dolce:
200 g di ricotta
40 g di zucchero a velo.

Per il crumble:
30 g di burro
50 g di farina 00
40 g di zucchero di canna
30 g di cioccolato fondente
Un pizzico di sale.

Preparazione

Per la marmellata: mettere in un pentolino la conserva di pomodorini, lo zucchero e il succo di limone. Far cuocere a fuoco basso fino a che non raggiunga una consistenza da marmellata. Negli ultimi minuti unire le foglioline di menta tritate. Lasciar raffreddare.
Per il crumble: tritare grossolanamente con un coltello il cioccolato fondente. Unire tutti gli ingredienti e "sbriciolarli" con le mani. Mettere il composto su una teglia con carta forno e mettere in forno a 140° per 15 minuti circa, girandolo di tanto in tanto. Far raffreddare.
Con una forchetta lavorare la ricotta e lo zucchero a velo.
Comporre il dolce, io ho scelto in un piccolo vasetto da conserva, ma vanno benissimo coppette da dolce o bicchieri. Mettere prima la marmellata, poi la ricotta, infine il crumble. Guarnire con una fogliolina di menta fresca.

Tag

#pomorosso2019, #saniemediterranei, #lafiammante, #mysocialrecipe,
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