Ricetta d'Autore

Grano a tutto tondo

Ricetta di Marianna Masucci caricata il 19 Gen 2017 alle 10:03

Descrizione

Un piatto simpatico da provare!

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 1 ore

Ingredienti per 4 persone

32 mezze maniche
100 g di grano Chirico
20 g olive taggiasche
30 g di formaggio caprino
20 g di pomodori secchi
n.2 uova
100 g di mais tostato
n.1 foglia di alloro
Una bottiglia di vino rosso
Farina e pangrattato q.b. per panare

Prodotti utilizzati

Grano Chirico

Preparazione

Cuocere il grano in abbondante acqua salata con una foglia di alloro, scolarlo è freddarlo, aggiungerci il caprino, le olive e i pomodori secchi tritati e amalgamare bene, aggiustare di sale e pepe.
Cuocere le mezze maniche in acqua e vino rosso al 50% e freddarle, riempirle con il grano e compattare bene il ripieno.
Panare con farina, uovo è un mix di pangrattato e mais tostato frullato.
Friggere e servire caldo.
Marianna Masucci
Marianna Masucci
Appassionato
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