Golden pizza
Ricetta di Maurizio Conte caricata il 04 Lug 2019 alle 10:32
Ricetta d'Autore
La Golden pizza, dal gusto semplice e leggero è una pizza che si adatta in queste calde sere d'estate e si distingue per la sua freschezza e leggerezza, data dall'impasto e dai prodotti freschi.
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Gustando la ricetta
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Leggero
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 200 g |
Farina caputo rossa
Farina 00
Molino Caputo
|
Molino Caputo |
| 80 g |
Mozzarella di bufala
Della Terra dei Mazzoni che è la valle del fiume Volturno a nord di Lago Patria, chiusa tra il mar Tirreno e gli Appennini.
|
|
| 40 g |
Foglie di rucola fresca |
|
| 50 g |
Prosciutto cotto di Parma |
|
| 30 g |
Mais |
|
| 10 ml |
Olio evo |
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
Una volta aperto il panetto fatto maturare per 48 h, viene farcito con Mozzarella di bufala della Terra dei Mazzoni e infornato a 450°. Quando è cotta la pizza viene condita all' uscita con ruculetta di campo fresca, prosciutto cotto tagliato finemente di prima scelta, mais bollito e olio evo e uscita va condita con perle di bufala dei Mazzoni.
Bevanda consigliata
E consigliabile gustarla con un vinello rosato frizzantino
Questa ricetta ha partecipato a:
PizzAward 2019
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