Focafresca
Ricetta di Domenico Avizzano caricata il 17 Mag 2018 alle 16:11
Ricetta d'Autore
Una focaccia condita con prodotti messi a crudo: pomodorini, tonno, capperi e scaglie di parmigiano reggiano. L'idea è nata lavorando a Verona dove usavo servire così le pizze, per un modo diverso di gustare la pizza.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
680 g acqua
1 kg farina
25 g sale
10 g lievito
Farcitura:
50 g tonno
una manciata di pomodorini del piennolo
10 g capperi di Pantelleria
scaglie di Parmigiano reggiano q.b.
olio evo
basilico.
680 g acqua
1 kg farina
25 g sale
10 g lievito
Farcitura:
50 g tonno
una manciata di pomodorini del piennolo
10 g capperi di Pantelleria
scaglie di Parmigiano reggiano q.b.
olio evo
basilico.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Una volta steso il panetto bucarlo con il rullo bucasfoglia e cuocere circa 90 secondi. Una volta sfornato condire con il tonno, i pomodorini, le scaglie di parmigiano ed i capperi, un filo d'olio evo e basilico quindi servire la focafresca!
Bevanda consigliata
Una buona birra artigianale o un heineken.
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