Fitness Pizza
Ricetta di Stefano Platella caricata il 06 Ago 2018 alle 11:50
Ricetta d'Autore
Pizza leggera ideale per chi pratica sport in estate
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto:
180 g farina integrale
130 g acqua
1 g lievito
5 g sale
Per la farcitura:
50 g provola
40 g tacchino caramellato
40 g radicchio
5 g scaglie di mandorle
1 limone
olio EVO qb
180 g farina integrale
130 g acqua
1 g lievito
5 g sale
Per la farcitura:
50 g provola
40 g tacchino caramellato
40 g radicchio
5 g scaglie di mandorle
1 limone
olio EVO qb
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Per l'impasto: aggiungere alla farina integrale con aggiunta di cereali, acqua, lievito precedentemente sciolto in acqua. Unire il tutto alla farina ed infine aggiungere il sale. Impastare fino ad ottenere un impasto compatto; lasciar riposare per 6 ore a temperatura ambiente, dopo far riposare l'impasto in frigo per circa 30 ore. Trascorse le 30 ore, togliere l'impasto dal frigo e attendere 30 minuti.
Preparazione:stendere il panetto e aggiungere la provola, far cuocere in forno per circa 90 secondi a 420°, a cottura ultimata aggiungere all'uscita il tacchino, il radicchio, scaglie di mandorle, limone e condire il tutto con olio EVO.
Preparazione:stendere il panetto e aggiungere la provola, far cuocere in forno per circa 90 secondi a 420°, a cottura ultimata aggiungere all'uscita il tacchino, il radicchio, scaglie di mandorle, limone e condire il tutto con olio EVO.
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