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Fior di carciofo

Ricetta di Gianpiero Gallo caricata il 20 Apr 2018 alle 10:16
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Fior di carciofo
In questa ricetta ho trasformato il carciofo in un fiore che accogliesse del pane, la passata di pomodoro e la ricotta ai quali ho aggiunto i tre filetti di alice per creare così un abbinamento che esaltasse tutti i sapori, in particolare quello della passata di pomodoro che è stata utilizzata anche come elemento decorativo.
Questa è una
ricetta di
Gianpiero Gallo
Gianpiero Gallo
Cuoco
1 ricetta pubblicata
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
Appagato
Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Quantità Ingrediente Marchio
n. 1 Carciofo
q.b. Mollica di pane bianco
n. 2 cucchiai Ricotta
n. 2 cucchiai Passata di pomodoro
La Fiammante
La Fiammante
q.b. Olio extra vergine d'oliva
n. 3 Filetti di alici
q.b. Grana padano
Grana padano
Grana padano
250 ml Acqua e limone
Piatto tipico della stagione: Primavera, Inverno
Prodotti utilizzati
Passatadi pomodoro La Fiammante, Grana Padano
Preparazione
Prima di tutto pulire il carciofo e scavarlo per creare lo spazio necessario per il ripieno costituito da mollica di pane bianco, ricotta, salsa di pomodoro che avremo precedentemente cotto con olio evo e basilico. Aggiungere sopra il carciofo i tre filetti di alici per ricoprire il ripieno, qualche goccia di olio evo sopra e infornare a 180°, 0% di umidità; e pochi minuti prima di sfornare aggiungere una spolverata di grana per formare la crosta.
Per l'impiattamento: disponiamo al centro del piatto la salsa di passata di pomodoro, poi aggiungiamo il fior di carciofo ripieno e lo decoriamo come in foto.
Tag
#pomorosso #sugo #mysocialrecipe #lafiammante #fam.
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