Fianchetto di vitello con uova marinate e pappa di pomodoro
Ricetta di Roberta Martino caricata il 09 Apr 2018 alle 15:37
Ricetta d'Autore
Un piatto che sembra un tronchetto di legno, invece vi sorprenderà con la sua consistenza morbida e leggera.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Sexy
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 50 minuti
Ingredienti per 1 persone:
100 g fianchetto di vitello
n. 2 uova fresche
100 g bieta
100 g pancetta
50 g pecorino
100 g passata di pomodoro
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
brodo q.b.
parmigiano reggiano q.b.
n. 2 uova fresche
100 g bieta
100 g pancetta
50 g pecorino
100 g passata di pomodoro
sale q.b.
pepe q.b.
olio q.b.
brodo q.b.
parmigiano reggiano q.b.
Piatto tipico della stagione: Inverno
Preparazione
Aprire accuratamente la tasca, scottare la bieta in padella, sbattere le uova e aggiungervi il pecorino e il pepe. Strapazzare le uova e farcire la tasca e rosolarla in una teglia con olio evo. Cuocere in umido, aggiungendo brodo, mirepoix di verdure, passata di pomodoro. Cuocere per circa 50 minuti, frullare la salsa e filtrare. Servire il fianchetto con passata di pomodoro e parmigiano grattugiato.
Bevanda consigliata
Mojo 57
Tag