Ricetta d'Autore

Elizabeth prima

Ricetta di Vinci Coppolas caricata il 26 Lug 2019 alle 11:35

Descrizione

Purea di patate al forno con rosmarino, pancetta affumicata, zucchine grigliate, pomodorini, provola affumicata, cipolla rossa di Tropea, fior di latte di Agerola, Parmigiano reggiano 24 mesi .Farina tipo 0 macinata a pietra con germe di grano

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Autunno
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 8 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
1 l Acqua
1600 g Farina "00"
3 g Lievito fresco
40 g Sale rosa tibetano
Farcitura
5 Patate media grandezza
2 Zucchine
2 Cipolle rosse di Tropea
250 g Provola
500 g Pomodorini
q.b. Parmigiano Reggiano
80 g Fiordilatte di Agerola

Prodotti utilizzati

Cipolla rossa di Tropea, Parmigiano reggiano

Preparazione

In una ciotola versare 1 litro d’acqua e 40 grammi di sale, aggiungere la farina lentamente, grigliate le zucchine, lessate le patate e schiacciatele con una forchetta e passatele al forno per circa 10 minuti con un filo d'olio.

Bevanda consigliata

Birra o vino rosso

Questa ricetta ha partecipato a

Nessun concorso

Tag

pizza patate e pancetta, pizza, pizza rustica
Vinci Coppolas
Vinci Coppolas
Pizzaiolo
1 ricetta pubblicata
Scopri
Questa ricetta è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata in base al confronto delle parole inserite nelle ricette del nostro sito.


Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest