Dessert monoporzione al pomodoro
Ricetta di Claudia Turrini caricata il 27 Apr 2018 alle 12:59
Ricetta d'Autore
Una cheesecake senza cottura, con una base di frolla senza burro, ma con olio d'oliva. Preparata in versione monoporzione, perfetta da gustare al termine di un pasto oppure anche fuori casa in occasione di un pic nic. Fresca e colorata, ideale anche in estate.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone:
300 g passata di pomodoro
zucchero semolato q.b.
un pizzico di agar agar in polvere
200 g di ricotta
300 g di formaggio spalmabile
granella di nocciole q.b.
n.4 biscotti di pasta frolla senza burro.
Per la pasta frolla con l'olio d'oliva:
300 g farina
n. 1 uovo intero
100 g di zucchero
100 ml di olio
zucchero semolato q.b.
un pizzico di agar agar in polvere
200 g di ricotta
300 g di formaggio spalmabile
granella di nocciole q.b.
n.4 biscotti di pasta frolla senza burro.
Per la pasta frolla con l'olio d'oliva:
300 g farina
n. 1 uovo intero
100 g di zucchero
100 ml di olio
Piatto tipico della stagione: Primavera
Preparazione
Iniziare preparando la pasta frolla con l'olio d'oliva: in una ciotola porre 300 g di farina,1 uovo intero, 100 g di zucchero e 100 ml di olio, lavorare con le mani ed incorporare poco per volta la farina setacciata. Continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per circa mezz'ora in frigorifero poi stendere l'impasto e ricavare dei biscottini rotondi. Infornare a 180° e cuocere in modalità statica per circa 10 minuti. Intanto preparare la farcia della cheesecake: setacciare la ricotta ed amalgamarla al formaggio spalmabile in modo da ottenere un composto liscio e cremoso, aggiungere qualche cucchiaio di zucchero e continuare a mescolare. In una padellina versare la passata di pomodoro, un cucchiaio di zucchero, mescolare e portare ad ebollizione, aggiungere un pizzico di agar agar e lasciare sul fuoco ancora per qualche minuto.
Ora non rimane che comporre la cheesecake nelle ciotoline monoporzione, io le ho scelte trasparenti perchè sono molto belli anche i colori.
Sul fondo porre un biscotto di pasta frolla all'olio. Poi versare qualche cucchiaio di crema di formaggio, livellare bene la superficie ed infine versare la gelatina di pomodoro, prima naturalmente che si sia raffreddata. Decorare con granella di nocciole.
Ora non rimane che comporre la cheesecake nelle ciotoline monoporzione, io le ho scelte trasparenti perchè sono molto belli anche i colori.
Sul fondo porre un biscotto di pasta frolla all'olio. Poi versare qualche cucchiaio di crema di formaggio, livellare bene la superficie ed infine versare la gelatina di pomodoro, prima naturalmente che si sia raffreddata. Decorare con granella di nocciole.
Questa ricetta ha partecipato a:
Pomorosso D' Autore - In Sugo Veritas
Tag
cheesecake al pomodoro
passata di pomodoro
olio extravergine d oliva
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