Contrasti
Ricetta di Andrea Giustino caricata il 01 Set 2017 alle 09:01
Ricetta d'Autore
Una pizza in cui c'è un contrasto tra il dolce dei peperoni e della burrata con il salato della pancetta e un tocco di pepe finale.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per un panetto da 280 g:
90 g farina
61 g acqua
0,03 g lievito
0,22 g sale
Farcitura:
60 g crema di peperoni
40 g pancetta di maialino nero casertano
70 g fiordilatte di Agerola
Parmigiano Reggiano q.b.
olio evo
pepe q.b.
30 g burrata,
n.2 pomodorini del piennolo (in alternativa ciliegini)
90 g farina
61 g acqua
0,03 g lievito
0,22 g sale
Farcitura:
60 g crema di peperoni
40 g pancetta di maialino nero casertano
70 g fiordilatte di Agerola
Parmigiano Reggiano q.b.
olio evo
pepe q.b.
30 g burrata,
n.2 pomodorini del piennolo (in alternativa ciliegini)
Prodotti utilizzati
Burrata
Pomodorini del piennolo
Pomodorini del piennolo
Preparazione
Stendere il panetto e farcire con la crema di peperoni, aggiungere la pancetta a listarelle, fiordilatte e parmigiano. Un giro di olio evo e infornare. Cuocere per 80-90 sec e in uscita aggiungere la burrata a straccetti e il pepe e servire.
