Cheelepizza
Ricetta di Luca Verdicchio caricata il 29 Giu 2018 alle 12:38
Ricetta d'Autore
Adoro i gusti decisi e in particolare il piccante, quindi ho preparato una pizza con macinato di maiale, cipolla bianca, cipolla rossa, fagioli neri, peperone giallo, peperoncino fresco, sale, olio piccante e formaggio parmigiano reggiano.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Sexy
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 5 persone:
Per l'impasto:
1 kg di farina
650 ml di acqua
1,5 g lievito
30 g sale.
Farcitura:
400 g macinato di maiale
n.1 cipolla bianca
n.1 cipolla rossa
n. un barattolo di fagioli neri
n. un peperone giallo
n. un peperoncino fresco
sale q.b.
olio piccante q.b.
Parmigiano reggiano a scaglie q.b..
1 kg di farina
650 ml di acqua
1,5 g lievito
30 g sale.
Farcitura:
400 g macinato di maiale
n.1 cipolla bianca
n.1 cipolla rossa
n. un barattolo di fagioli neri
n. un peperone giallo
n. un peperoncino fresco
sale q.b.
olio piccante q.b.
Parmigiano reggiano a scaglie q.b..
Piatto tipico della stagione: Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Per l'impasto: mettiamo 1 kg di farina e aggiungiamo l'acqua e il lievito e per ultimo il sale. Procediamo allo staglio dei panetti e lasciamo lievitare almeno 12 ore.
Per la farcitura: stendiamo il panetto e aggiungiamo una base di salsa di pomodoro, aggiungiamo il cheele precedentemente preparato, olio piccante, e formaggio a scaglie e inforniamo.
Per il cheele: saltare la carne con un filo d'olio e quando è dorata aggiungere le cipolle ed il peperone tagliato a cubetti e il peperoncino e facciamo cuocere per circa 5 minuti. Aggiungiamo i pomodori pelati schiacciati, aglio tritato, pepe e concentrato di pomodoro insieme con l'acqua dei fagioli e facciamo cuocere per altri 5 minuti e aggiungiamo i fagioli, quindi farlo riposare per 5 -10 minuti,
Per la farcitura: stendiamo il panetto e aggiungiamo una base di salsa di pomodoro, aggiungiamo il cheele precedentemente preparato, olio piccante, e formaggio a scaglie e inforniamo.
Per il cheele: saltare la carne con un filo d'olio e quando è dorata aggiungere le cipolle ed il peperone tagliato a cubetti e il peperoncino e facciamo cuocere per circa 5 minuti. Aggiungiamo i pomodori pelati schiacciati, aglio tritato, pepe e concentrato di pomodoro insieme con l'acqua dei fagioli e facciamo cuocere per altri 5 minuti e aggiungiamo i fagioli, quindi farlo riposare per 5 -10 minuti,
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