Carbonara con peperone rosso
Ricetta di Gennaro Masiello caricata il 01 Giu 2018 alle 11:15
Ricetta d'Autore
Una pizza con fiordilatte e pancetta fatti in casa
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Gustando la ricetta
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 3 persone:
Per l'impasto:
1l acqua
1,5 kg farina
1 g lievito
50 g sale.
Per la farcitura:
500 g pancetta artigianale
500 g fiordilatte artigianale
n.1 peperone rosso
100 g Parmigiano Reggiano
n.3 uova
olio q.b.
basilico
pepe
1l acqua
1,5 kg farina
1 g lievito
50 g sale.
Per la farcitura:
500 g pancetta artigianale
500 g fiordilatte artigianale
n.1 peperone rosso
100 g Parmigiano Reggiano
n.3 uova
olio q.b.
basilico
pepe
Piatto tipico della stagione: Primavera
Prodotti utilizzati
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Amalgamare acqua, farina e lievito e successivamente il sale. Impastare per venti minuti e lasciar riposare per 15 minuti. Quindi stagliare. Lasciare lievitare 12 ore. Strapazzare le uova e condire con pepe. Stendere il panetto e farcire con olio, uova, fiordilatte e a metà cottura aggiungere la pancetta. Infornare nuovamente e all'uscita aggiungere basilico e parmigiano.
Bevanda consigliata
Birra heineken
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