Black cod
Ricetta di Patrick Ricci caricata il 19 Gen 2016 alle 11:00
Ricetta d'Autore
Un abbinamento stravagante, mi piace provocare con gusti che apparentemente paiono stridere, sorprendere e stupire; è la mia indole.
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Tempo di preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone:
baccalà mantecato
black cod
granella di pistacchio
scaglie di cioccolato nero 100%
olio di pistacchio
olio e.v.o.
black cod
granella di pistacchio
scaglie di cioccolato nero 100%
olio di pistacchio
olio e.v.o.
Preparazione
Cuocere la focaccia in forno e una volta sfornata tagliarla in 8 spicchi uguali; cospargere ogni fetta con un pò di olio e.v.o..
Condire ogni spicchio nel seguente modo: cospargere del baccalà mantecato poi disporre sopra dei pezzi di Black cod appena scottati per lato (sia sotto che sopra ) infine cospargere di granella di pistacchio e scaglie di cioccolata; prima di servire aggiungere un figlio di olio di pistacchio
Condire ogni spicchio nel seguente modo: cospargere del baccalà mantecato poi disporre sopra dei pezzi di Black cod appena scottati per lato (sia sotto che sopra ) infine cospargere di granella di pistacchio e scaglie di cioccolata; prima di servire aggiungere un figlio di olio di pistacchio
Bevanda consigliata
Etna bianco