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70 g pomodoro San Marzano a filetti
un panetto di impasto da 270 g
90 g mozzarella di bufala
90 g gamberetti sgusciati (scottati in padella con aglio e olio)
spicchi di limone a crudo q.b.
prezzemolo q.b.
erba cipollina un rametto
olio evo q.b.
Preparazione
Distendere il panetto di impasto e disporvi la mozzarella e poi i filetti di pomodoro San Marzano e la mozzarella di bufala poi cuocere in forno 90 secondi. All' uscita disporre gli spicchi di limone, il prezzemolo e i gamberetti sgusciati (precedentemente cotti in padella con aglio e olio). Le teste dei gamberetti disposte in verticale al centro della pizza con in mezzo il rametto di erba cipollina.
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