A sciurill
Ricetta di Maria Cacialli caricata il 21 Giu 2016 alle 14:05
Ricetta d'Autore
Una pizza con fiori di zucca, ricotta, pancetta, mozzarella di bufala campana, olio evo.
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Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 3 persone:
Impasto per 3 pizze:
farina tipo 00 500 g;
600-700 g di acqua;
25 g sale;
2 g di lievito
Farcitura:
n.12 fiori di zucca
70 g ricotta
70 g pancetta
70 g mozzarella di bufala campana
olio evo q.b.
farina tipo 00 500 g;
600-700 g di acqua;
25 g sale;
2 g di lievito
Farcitura:
n.12 fiori di zucca
70 g ricotta
70 g pancetta
70 g mozzarella di bufala campana
olio evo q.b.
Preparazione
Mischiare l' acqua con il sale ed il lievito e poi aggiungere la farina fino a formare un impasto della giusta consistenza. Fare riposare 12-14 ore e formare dei panetti 270 g.
Una volta steso il panetto farcire con gli ingredienti facendo attenzione a ricoprire i fiori di zucca con la ricotta, per non rischiare di bruciarli, e all'uscita aggiungere la pancetta.
Una volta steso il panetto farcire con gli ingredienti facendo attenzione a ricoprire i fiori di zucca con la ricotta, per non rischiare di bruciarli, e all'uscita aggiungere la pancetta.
Bevanda consigliata
Piedirosso
