Nato e cresciuto a Napoli, Pasquale Cozzolino ha da sempre avuto una forte passione per il mondo della gastronomia. Il suo primo lavoro, a soli 15 anni, l’ha spinto ad esplorare il settore della ristorazione italiana: così dalla pasta fresca alla tipica pizza napoletana rimase da subito affascinato dall’arte culinaria. Sperimentando con ricette tradizionali e inventando una sorta di “New World Cuisine”, Pasquale scoprì la sua vera vocazione: iniziò a frequentare la scuola culinaria “I Cavalcanti” a Napoli, dove divenne apprendista chef dei migliori cuochi d’Italia e gettò le prime basi per la propria identità culinaria. Chef Cozzolino diventò presto allievo di Gaetano Esposito, pronipote del famoso inventore della Pizza Margherita napoletana. Infatti, fiero della propria regione, utilizza ricette di 200 anni fa, ricche di sapori e tradizione, con cui onora la storia della cucina napoletana. Oggi è conosciuto per la sua pizza diet nata durante la sua permanenza a New York city