Ho 59 anni, sono originario di Vico Equense (NA), e faccio il pizzaiolo dal 1995, portando avanti la tradizione della pizza a metro di Vico Equense, perchè per me fare la pizza è una passione. Impasto realizzato rispettando i tempi di maturazione e lievitazione come da tradizione, ma con il supporto della tecnologia, (criscito e fermalievito). Scelta accurata delle materie prime in modo da dare sempre un prodotto al top.