Sono entrata in cucina a sette anni. Arrampicata su un sgabello ho cucinato, assieme a mia madre, il mio primo riso al vapore. Mi sentivo un po strega. Mi piaceva il potere del fuoco.
Oggi sono cuoca pizzaiola e panificatrice.
Per me, trarre il meglio dagli ingredienti e trasformagli in buoni piatti non considero mai come essere arrivata a Itaca, ma di essere ancora in viaggio, portata dalla consapevolezza che la festa degli ingredienti non è mai finita.