Sono Gerardo Modugno, l'ultimo cuoco napoletano che può ancora vantare l'appellativo di Monzù per aver svolto la mia attività per quarant'anni in palazzi nobiliari e prestigiosi circoli della città di Napoli.
Nella mia lunga carriera ha prestato servizio presso i Marchesi Santasilia di Torpino dove ho perfezionato la mia arte culinaria preparando i piatti della tradizione legati alla cucina aristocratica napoletana.
Possiedo un prezioso e "unico" bagaglio di esperienza nella preparazione dei piatti e nel dosaggio degli ingredienti che cerco di tramandare sovraintendendo tutte le attività di formazione e gli eventi culinari dell'Accademia dei Maestri Monzù di cui sono Socio Fondatore e Rettore.