Pomorosso d'autore", gran finale nell`Osteria Arbustico di Paestum

L TEMA DI QUEST`ANNO ERA "PASTA RIPIENA... LIGHT"
"Pomorosso d`autore", gran finale nell`Osteria Arbustico di Paestum
Emozionante finale nell`Osteria Arbustico a Paestum per la quarta edizione del contest "Pomorosso d`autore". Una sfida senza esclusione di sapori che partendo dal tema di quest`anno "Pasta ripiena... light" ha volutamente posto in evidenza il valore nutrizionale di una cucina in perfetto equilibrio tra il gusto e la salute. E così grazie a "Mysocialrecipe", l`innovativo sito ideato da Francesca Marino e a "La Fiammante", il brand di punta di Icab (Industrie Conserve Alimentari Buccino) rappresentato dal giovane Ceo Francesco Franzese, l`atteso concorso si è posizionato ancora una volta tra i più avanzati nella ricerca di nuovi stimoli alla competizione dei talenti e nella volontà di coniugare saperi e sapori. Grandi premesse, quindi, per una gara che, con i mediapartner "Luciano Pignataro WineBlog" e "Italia a Tavola", nella cucina dell`Osteria Arbustico sotto gli occhi vigili dello chef resident, la stella Michelin Cristian Torsiello, ha visto i dicci concorrenti fmalisti sfidarsi nel rispetto del tema "Pasta ripiena "in chiave mediterranea e contemporanea". Pasta ripiena al pomodoro, neanche a dirlo, nella consapevolezza del valore sal Mistico di questo prodigioso ortaggio a frutto soprattutto se cotto. Alla fine, tutti d`accordo, i componenti dell`attenta giuria, tra cui, il presidente Luigi Franchi (fotografo, giornalista di enogastronomia, direttore di "Sala & Cucina"), lo chef Cristian Torsiello (enfant prodige campano, chef Stella Michelin), Lara De Luna (giornalista di Repubblica Sapori) e Francesca Marino (biologa nutrizionista, giornalista, Ceo di Mysocialrecipe) hanno sancito che a meritare i premi in palio fossero, Elisabetta Lebiu per la categoria "Cuochi e Professionisti del food" con "l`intensità del corbarino
giallo sul colurgiones" e Gaetano Russo per la categoria "Foodblogger e Appassionati" con il suo "raviolo d`amore e fantasia". Una serata ricca di esaltanti momenti che per la cerimonia della consegna dei riconoscimenti condotta dalla stessa Francesca Marino con gli interventi di Francesco Franzese e del pizzaiolo Gino Sorbiilo, ha registrato anche la presenza di un ospite come Luciano Pignataro, il cui libro "La pizza" è stato consegnato ai vincitori insieme alla targa ricordo. Una presenza apprezzata quella del giornalista e critico enogastronomico, il quale, non ha perso l`occasione per farsi portavoce delle meraviglie del territorio che ha ospitato la finale. Infine, il tempo per riprendersi dalle fatiche della finalissima ed ecco che, come premio, i dieci finalisti e gli amici di "Pomorosso d`autore", si sono ritrovati grazie a "La Fiammante" a diventare i protagonisti di un "Viaggio del pomodoro". Un itinerario alla scoperta dell`universo dell`oro rosso italiano, che ha visto tutti, dapprima nei campi di pomodoro di Matera, e poi, dopo una visita tra i "Sassi" della Capitale Europea della Cultura per il 2019, riscoprire gli antichi tesori della tradizione gastronomica lucana nel ristorante "La Lopa" in compagnia del "cibosofo" Federico Valicenti. Un viaggio che con l`apporto di tre timonieri d`eccezione come Francesco Martusciel lo, Marialaura Rolando ed Emanuela Ferreri, si è trasformato in una chiusura "esperienziale" del contest online, tra colazioni contadine, incontri e percorsi da foodie, culminato con la visita allo stabilimento di Buccino de "La Fiammante" e con un pranzo in compagnia di coloro che fanno del lavoro e della passione il motivo di una vita dedicata al pomodoro e alle sue salutari bontà. GIUSEPPE GIORGIO