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Le strade della Mozzarella
Primo piatto dei campi
Contest e Regolamento
La prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi”, iniziativa lanciata da LSDM e Pastificio dei Campi e dedicata, quest’anno, al tema Pasta in Viaggio, è una competizione aperta ai nuovi talenti professionisti, che dovranno elaborare una ricetta attraverso l’utilizzo della Pasta di Gragnano IGP del Pastificio dei Campi abbinata ad un prodotto tipico di nicchia del loro territorio, presentando anche un artigiano che si occupa della produzione di tale prodotto.
Di seguito i nomi dei 26 partecipanti:
Di seguito i nomi dei 26 partecipanti:
Marco Ambrosino – Ristorante 28 Posti, Milano
Armando Aristarco – Ristorante La Brezza, Singapore
Lorenzo Matteo Barsotti – Ristorante Filippo, Pietrasanta
Antonio Biafora – Biafora Resort & Spa, San Giovanni in Fiore
Ivan Bombieri – Ristorante ConFusion, Verona
Marco Caputi – Maeba Restaurant, Ariano Irpino
Walter Casiraghi – Orion Hall, Russia
Bianca Celano – QQucina Qui, Catania
Giovanni D’Apice – Jammo Já, The Netherlands
Michele De Martino – Ristorante Evù, Vietri sul Mare
Monika Filipinska – Ristorante Dievole, Castelnuovo Berardenga
Elisa Iallonardi – Elisa Iallonardi, Savigliano
Valentino Interlandi – Interlandi Cucina e Vini, Mancaversa
Leonardo Lacatena – Osteria dei Sassi, Matera
Mario Loina – Ristorante Opporto, The Netherlands
Viviana Marrocoli – Ristorante Il Riccio, Mirabella Eclano
Joseph Micieli – Ristorante Scjabica, Punta Secca
Carlo Olivari – Cooking Division, Napoli
Antonio Petrone – Ristorante Pensando a Te, Baronissi
Francesco Piacentini – Locanda di Mezzo, Barga
Alessandro Salvatore Rapisarda – Cafè Opera, Recanati
Nikita Sergeev – Ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio
Giovanni Sorrentino – Gerani Ristorante, Santa Maria la Carità
Lorenzo Stefanini – Ristorante Giglio, Lucca
Marcello Tiboni – Locanda Walser, Formazza
Sabrina Tuzi – Degusteria del Gigante, San Benedetto del Tronto
Il vincitore della prima edizione del Premio “Primo Piatto dei Campi”, avrà diritto a due prestigiosi riconoscimenti:
- La presentazione del piatto a LSDM Paestum 2017 in qualità di relatore;
- Invito a cena da parte del Pastificio dei Campi, incluso soggiorno per due persone, in un esclusivo ristorante italiano o europeo.
La giuria per la selezione dei piatti finalisti è composta da:
- Eleonora Cozzella
- Anna Morelli
- Gianluca Biscalchin