Campione Mondiale premiato con la Coppa del Mondo della Gelateria al Sigep di Rimini 2016. È un professionista di origine sarda, che si diverte a trasmettere tutta la sua passione ed il suo sapere partendo da una base: la qualità delle materie prime utilizzate e la bravura nei dettagli che da sempre lo distingue nel settore della pasticceria. Collabora come docente in numerose scuole rinomate del settore.