Ricetta d'Autore

Tonno fresco con radicchio caramellato al miele

Ricetta di CARMELO MESSINA caricata il 13 Set 2018 alle 15:39

Descrizione

Trancio di tonno fresco ricoperto di miele millefiori ed accompagnato da radicchio trevigiano o chioggia

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone

Tonno fresco 150 g
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Radicchio trevigiano o Chioggia q.b.

Preparazione

Tagliare il trancio di tonno a 0,5 millimetri, mettere un pizzico di sale e pepe nero e ricoprirlo di miele millefiori. A questo punto lavare e tagliare il radicchio trevigiano o Chioggia a julien, mettere in padella anche qui un pizzico di sale e pepe nero, aggiungere circa 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva e fare rosolare fino a metà cottura. Ora aggiungere il tonno che andremo a cuocere e caramellare da ambi 2 i lati. Ricordo che il tonno deve essere scottato e non cotto troppo. A questo punto il nostro tonno è pronto per essere impiattato ed io faccio due strati tonno radicchio, poi ancora tonno e finisco con il radicchio. Decorate il piatto come meglio credete e servite.

Bevanda consigliata

Vino consigliato da Debora Pinazzi un bianco fermo lugana dell'azienda agricola Pasini San Giovanni
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