Pulcine'

Ricetta di Tammaro Di Fratta caricata il 22 Ago 2017 alle 12:00

Descrizione

Dedicata alla pizzeria di famiglia di quando ero bambino

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Campania
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Per l'impasto:
180 g di farina
10 g di sale
105 g di acqua
0.5 g di lievito

Per la farcitura:
50 g di pancetta
100 g di pomodorini gialli di collina
100 g di mozzarella di bufala dop
olio EVO q.b.

Preparazione

Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere metà della farina e amalgamare, aggiungere sale e quindi aggiungere il resto della farina, lavorare l'impasto e lasciar lievitare 8 ore. Stendere un panetto di lievito da 280 g, farcire con tutti gli ingredienti e infornare.

Bevanda consigliata

Birra Peroni
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