Pizza salmone, cipolle e glassa d'aceto
Ricetta di Mario Vittorio D'Aquino caricata il 17 Ago 2017 alle 11:17
Ricetta d'Autore
È una pizza che nasce dall'idea del piatto che preferisco e che non ho mai trovato su una pizza.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto:
180 g farina
105 g acqua
10 g sale
0,5 g lievito
Per la farcitura:
100 g salmone
70 g fiordilatte
60 g cipolla
olio EVO q.b.
pepe q.b.
glassa di aceto q.b.
basilico q.b.
180 g farina
105 g acqua
10 g sale
0,5 g lievito
Per la farcitura:
100 g salmone
70 g fiordilatte
60 g cipolla
olio EVO q.b.
pepe q.b.
glassa di aceto q.b.
basilico q.b.
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
Sciogliamo il lievito in acqua, e amalgamiamo mezza dose di farina e aggiungiamo tutto il sale, dopo aver lavorato l'impasto aggiungiamo la restante farina. Lievitazione: 24 ore. Stendiamo un panetto da 280 g e lo farciamo con fiordilatte, olio e basilico e inforniamo. A crudo aggiungiamo salmone a straccetti e cipolla a rondelle, guarnire con glassa di aceto.
Bevanda consigliata
Guinness doppio malto